今年開(kāi)春以來(lái)，斑點(diǎn)叉尾鮰的塘口價(jià)格一直在往上漲，基本上就沒(méi)有回落過(guò)，目前部分地區塘口價(jià)格已經(jīng)達到了11元/斤，預計下半年的成魚(yú)還會(huì )更加缺貨，價(jià)格有望進(jìn)一步上漲。價(jià)格連續上漲的時(shí)候，就會(huì )刺激很多養殖戶(hù)的熱情，但是在魚(yú)價(jià)不斷上漲的過(guò)程中，這個(gè)時(shí)候跟進(jìn)還來(lái)得及嗎？此時(shí)跟進(jìn)會(huì )跟著(zhù)賺一筆？還是會(huì )成為一個(gè)接盤(pán)俠？

1984年，湖北省水產(chǎn)科學(xué)院研究所把斑點(diǎn)叉尾鮰從美國引種進(jìn)入到我國；1989年，斑點(diǎn)叉尾鮰人工繁育獲得成功；經(jīng)過(guò)多年的研究及推廣，目前斑點(diǎn)叉尾鮰已經(jīng)成為我國淡水魚(yú)品種里養殖規模很大的一條魚(yú)了。在我國目前的主要養殖區域，斑點(diǎn)叉尾鮰的養殖模式主要是池塘養殖、網(wǎng)箱圍網(wǎng)養殖、還有內循環(huán)跑道養殖。

在環(huán)保風(fēng)暴開(kāi)始之前，網(wǎng)箱養殖斑點(diǎn)叉尾鮰的規模是非常大的，主要集中在廣西貴州四川湖南湖北安平山東安徽等地，池塘魚(yú)養殖規模比網(wǎng)箱魚(yú)還要大，后來(lái)隨著(zhù)內循環(huán)跑道模式的興起，也占少部分的比例。環(huán)保風(fēng)暴之后，全國養殖斑點(diǎn)叉尾鮰的網(wǎng)箱數量大幅度減少，在部分省份已經(jīng)連網(wǎng)箱都看不到了，就更談不上網(wǎng)箱鮰魚(yú)了，目前在廣西等地還有零零散散的網(wǎng)箱鮰魚(yú)在養殖。網(wǎng)箱圍網(wǎng)大面積拆除后，部分養殖戶(hù)離開(kāi)了水產(chǎn)行業(yè)，部分養殖戶(hù)轉養了其他品種，還有部分養殖戶(hù)投入很大的成本搞起了循環(huán)水養殖，與此同時(shí)，池塘養殖規模大幅度增加了。

這幾種不同養殖模式的規模增減原因，一方面是因為拆除網(wǎng)箱的沖擊，很多地方的養殖戶(hù)無(wú)奈地放棄了這個(gè)模式，能找到池塘的就繼續養了，資金實(shí)力強的玩起了循環(huán)水模式，另一方面是因為魚(yú)價(jià)的變化，這幾年鮰魚(yú)的價(jià)格波動(dòng)說(shuō)大不大，說(shuō)小也不小，魚(yú)價(jià)的變化也是一個(gè)品種養殖規模變化的較直接因素。

斑點(diǎn)叉尾鮰早期的發(fā)展階段，主要是依靠出口歐美為主，那時(shí)候的價(jià)格變動(dòng)相對來(lái)說(shuō)沒(méi)有現在那么大，養殖利潤穩定，效益比四大家魚(yú)好多了，養殖戶(hù)增加的很多；后來(lái)有一陣子藥殘導致出口歐美受阻，國內魚(yú)價(jià)跌到了谷底，大量養殖戶(hù)出逃；再后來(lái)鮰魚(yú)在國內市場(chǎng)慢慢有了一定的銷(xiāo)量，再加上出口情況也有所好轉，魚(yú)價(jià)開(kāi)始慢慢回暖了，又有一部分養殖戶(hù)慢慢回來(lái)了；到了現在鮰魚(yú)已經(jīng)從曾經(jīng)的“出口魚(yú)”變成了一條“內銷(xiāo)魚(yú)”，國內市場(chǎng)流通成了鮰魚(yú)的較主要渠道，從南到北、從東到西，越來(lái)越多的市場(chǎng)里，鮰魚(yú)銷(xiāo)量慢慢增加。從水產(chǎn)養殖網(wǎng)跟蹤的情況來(lái)看，在西南、珠三角、長(cháng)三角、華北等很多大市場(chǎng)里，像成都市場(chǎng)每天十幾萬(wàn)斤的銷(xiāo)量是非?？捎^(guān)的，另外在很多一線(xiàn)二線(xiàn)城市里，鮰魚(yú)每天的銷(xiāo)量都是以萬(wàn)斤計算的，尤其是在冬天的時(shí)候，鮰魚(yú)作為重要的火鍋原料之一，銷(xiāo)量就更好了，“平常的時(shí)候貴陽(yáng)市場(chǎng)一天5萬(wàn)斤左右的銷(xiāo)量，逢年過(guò)節生意的時(shí)候一天能賣(mài)出10多萬(wàn)斤甚至20多萬(wàn)斤”。

這幾年國內市場(chǎng)斑點(diǎn)叉尾鮰的流通量增加，但由于受拆網(wǎng)箱等因素的影響，斑點(diǎn)叉尾鮰的價(jià)格也出現了波動(dòng)，比如說(shuō)2016年價(jià)格很好，很多養殖戶(hù)賺錢(qián)了，有的還是暴利；到了2017年由于上市量太多，價(jià)格暴跌，較低連成本價(jià)都賣(mài)不到；2018年魚(yú)價(jià)又慢慢恢復，養殖戶(hù)從賠本到保本到微賺；到了2019年，開(kāi)春以后魚(yú)價(jià)就一直往上漲，目前安平一帶斑點(diǎn)叉尾鮰較高已經(jīng)漲到了11元/斤，大多數塘口收購價(jià)格已經(jīng)漲到了10.5元/斤左右了；四川樂(lè )山一帶塘口收購價(jià)格大概在9.2元/斤左右；湖南地區網(wǎng)箱魚(yú)收購價(jià)格大概在10元/斤稍微出點(diǎn)頭，質(zhì)量好的2.5-5斤規格能賣(mài)到11元/斤；廣西一帶零零散散的網(wǎng)箱魚(yú)，收購價(jià)格大概在8元/斤左右；廣東江門(mén)等地這陣子魚(yú)價(jià)也在明顯上漲，5月上旬1.2斤規格塘口收購價(jià)格大概在6.5元/斤左右，中旬漲到7.5元/斤左右，這兩天價(jià)格還在繼續漲。

和去年5月下旬的價(jià)格對比來(lái)看，安平鄭州斑點(diǎn)叉尾鮰塘口價(jià)格漲了3元/斤左右；四川樂(lè )山等地大概漲了1.5元/斤左右；廣東江門(mén)等地漲了大概1元/斤左右；湖北仙桃地方大概漲了1元/斤左右。從從東西南北幾個(gè)主養區的價(jià)格對比來(lái)看，鮰魚(yú)的價(jià)格差距也還是明顯的，但近期價(jià)格都上漲的勢頭都是很明顯的，“有差價(jià)就有跨省流通的可操作空間，往年這個(gè)時(shí)候珠三角一帶很多收購商早就停了，因為溫度高了損耗增加，如果沒(méi)有一定的差價(jià)，流通商是不會(huì )開(kāi)工的。今年這時(shí)候還在不斷往北方拉魚(yú)，而且由于北運量的增加，珠三角一帶的魚(yú)價(jià)也是水漲船高”。

開(kāi)春后斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為什么會(huì )一路上漲呢？水產(chǎn)養殖網(wǎng)了解到，較主要的原因是開(kāi)春死魚(yú)的數量很大，幾乎在所有主產(chǎn)區，鮰魚(yú)的死亡量都很大，在四川等產(chǎn)區，部分嚴重的塘口死亡量超過(guò)50%，死魚(yú)的時(shí)間段基本上在是三四月份。今年在很多主養區，二月份溫度回升、養殖戶(hù)開(kāi)始投料的階段，據了解到，主要是水霉病、出血病、套腸病等幾種，有業(yè)內人士分析，過(guò)了一個(gè)冬天，鮰魚(yú)基本沒(méi)有進(jìn)食，存塘魚(yú)體質(zhì)相對差一些，等到溫度升高了，細菌病菌活躍了，病害也就多了，再加上有些養殖戶(hù)急于投料、給鮰魚(yú)的腸道造成了很大的負擔?？梢哉f(shuō)投料越猛就會(huì )出現死魚(yú)越多的情況，沒(méi)有死魚(yú)的塘口絕大多數都是沒(méi)怎么投料的。事實(shí)上這個(gè)情況不僅僅在鮰魚(yú)上出現，開(kāi)春后草魚(yú)鯽魚(yú)死魚(yú)量很大，也差不多都有類(lèi)似的原因在里面。每年開(kāi)春的時(shí)候，都會(huì )有很多鮰魚(yú)因此死亡，從沒(méi)有例外，較多說(shuō)是每年不同區域的輕重程度不一樣罷了。

圖示，患病斑點(diǎn)叉尾鮰主要臨床表觀(guān)癥狀（來(lái)源：四川通威動(dòng)保所）

后面的魚(yú)價(jià)會(huì )怎么樣呢？不少流通商認為魚(yú)價(jià)會(huì )繼續漲，主要是因為現在北方缺魚(yú)的情況會(huì )不斷嚴重，現在已經(jīng)有很多北方水車(chē)南下拉魚(yú)了，本地魚(yú)只能做為補充，到了6月份本地魚(yú)會(huì )繼續減少，到那時(shí)候都要依賴(lài)南方貨源了的話(huà)，價(jià)格肯定要繼續上漲。溫度高的時(shí)候，斑點(diǎn)叉尾鮰長(cháng)途運輸損耗增加，5月份的損耗還不算大，6月份以后會(huì )增加，沒(méi)有高價(jià)的刺激，南方鮰魚(yú)是不會(huì )到北方市場(chǎng)的，所以這個(gè)夏天的鮰魚(yú)價(jià)格繼續上漲的可能性非常大?，F在南方鮰魚(yú)塘口價(jià)格基本在8塊多9塊多，很可能用不了多久就能突破10塊錢(qián)大關(guān)了。另一個(gè)問(wèn)題是，現在南方魚(yú)不斷拉往北方市場(chǎng)，會(huì )不會(huì )慢慢拉空南方魚(yú)塘？到了下半年會(huì )不會(huì )導致南方北方都會(huì )大面積缺魚(yú)？下一個(gè)魚(yú)價(jià)的高點(diǎn)會(huì )不會(huì )在下半年到來(lái)？如果照這個(gè)情況發(fā)展的話(huà)，全國鮰魚(yú)塘口價(jià)格將全部超過(guò)10元/斤，在北方這樣缺貨嚴重的地區，會(huì )不會(huì )漲到一個(gè)更加瘋狂的數字？

魚(yú)價(jià)不斷上漲的話(huà)，養殖戶(hù)放苗的熱情就會(huì )被刺激，那么現在這么好的魚(yú)價(jià)，此時(shí)跟進(jìn)還來(lái)得及嗎？此時(shí)大量放苗的話(huà)，會(huì )趕上一波好價(jià)格嗎？還是會(huì )成為一個(gè)接盤(pán)俠？個(gè)人認為，如果現在能買(mǎi)到大規格鮰魚(yú)苗的話(huà)，即便價(jià)格貴點(diǎn)，也是可以下手，這時(shí)候放大苗的話(huà)，快的話(huà)年底能賣(mài)魚(yú)，至少明年上半年能有魚(yú)可賣(mài)，這個(gè)時(shí)間段應該還是相對保險的，即便下半年漲到一個(gè)較高點(diǎn)后，魚(yú)價(jià)慢慢下滑的過(guò)程中，也能有利可圖的。但是明年下半年就不好說(shuō)了。如果真的按照這樣一個(gè)價(jià)格走勢的話(huà)，這時(shí)候的斑點(diǎn)叉尾鮰，像極了之前的黑魚(yú)。黑魚(yú)塘口價(jià)格較好的時(shí)候漲到了15元/斤，養殖戶(hù)瘋搶魚(yú)苗，先是搶大苗，搶完大苗搶小苗，連水花的價(jià)格都被抬高了，但是一個(gè)周期過(guò)后，現在黑魚(yú)的價(jià)格已經(jīng)跌慘了，養殖戶(hù)成了虧慘的接盤(pán)俠。在這波掉價(jià)的過(guò)程中，一部分養殖戶(hù)被一些盲目樂(lè )觀(guān)的信息害苦了，在價(jià)格小幅下滑的時(shí)候，以為魚(yú)價(jià)還能再回暖，結果10元/斤的魚(yú)價(jià)沒(méi)有賣(mài)，降到9元/斤的時(shí)候還傻等，直到價(jià)格越來(lái)越低，再想吃后悔藥已經(jīng)來(lái)不及了。市場(chǎng)變化速度很快，養殖戶(hù)如果跟進(jìn)的話(huà)，專(zhuān)心養魚(yú)的同時(shí)，一定要多注意客觀(guān)地了解市場(chǎng)，選擇好賣(mài)魚(yú)的時(shí)機。